2008年08月01日
やっぱり旨い！！！
旨い！
旨いわぁ〜！！
やっぱり旨い！
これを味わいたくて釣りに来たんや〜！
腹の部分は『サバトロ』です。
包丁コテコテのスゲー脂です。
釣りから帰って来て今やっとこさ大漁のサバの処理が終わりました。。
今日はご近所さんにサバ配りです。
喜ばれる事間違い無しですね♪
しかし…
気になる事一つ。
釣れてすぐ〆て海水バケツにドボン、血が抜けたら手早く頭と内臓取り出しクーラーに。
きっちり処理したつもりなのに刺身にするとコリッとこない。
捌く時も魚が暖まらないよう手早く、そして触り過ぎないよう心掛けてるのに、、
脂が多いから？
いや、なんか原因がありそうやけどわからん…
味は良いが身がネトネト崩れるような感じ。
捌き方より釣れた時の処置に問題ありか？
僕の『きっちり』が間違ってるんかな？
身がコリコリならほんま完璧なのに…
素材が良いのに自分のせいでちょっと残念。
Posted by スコラ at 06:32│Comments(11)
│青物
この記事へのコメント
朝からビールかよ
Posted by 壱号 at 2008年08月01日 06:36
おはようございます 昨日はお疲れ様。クーラーの氷が解けて真水入ってもうたんちゃうかな。うちも今夜ツルッといきますわ。
Posted by キム at 2008年08月01日 06:55
逝きたかったなぁ…(ToT)
やっぱり皆で爆釣だったんですか？
途中、やまびとさんから爆弾を投下されましたが…
やっぱり皆で爆釣だったんですか？
途中、やまびとさんから爆弾を投下されましたが…
Posted by 次男坊 at 2008年08月01日 07:04
さっき食いました。脂ノリノリでした。
ウメェ～とヤギのようにつぶやいてしまいました＾＾；
ありがとうございます。
ウメェ～とヤギのようにつぶやいてしまいました＾＾；
ありがとうございます。
Posted by やまびと３号 at 2008年08月01日 07:40
スコラさんの近所やったら
おすそ分けもらえたのになぁ～ｗ
おすそ分けもらえたのになぁ～ｗ
Posted by たろ at 2008年08月01日 07:59
お疲れ様！
帰るまでに氷りが全部溶けてる海水が薄くなってるのかな？
今回は海水が薄まらないように大量の氷りをジプロック仕様
コリッまでいかないが歯ごたえは少しありました
何でも美味しと思えるので気になりません♪
帰るまでに氷りが全部溶けてる海水が薄くなってるのかな？
今回は海水が薄まらないように大量の氷りをジプロック仕様
コリッまでいかないが歯ごたえは少しありました
何でも美味しと思えるので気になりません♪
Posted by すえ at 2008年08月01日 07:59
ゴマサバですよね
僕もコリッとはしませんでしたよ
恐らく脂が多すぎのせいだと思います
しゃあないです
しかし今の時期のゴマの刺身は旨いですねぇ～！
僕も週明けにでも参戦予定ですが…
まだ続いてるかなぁ～
僕もコリッとはしませんでしたよ
恐らく脂が多すぎのせいだと思います
しゃあないです
しかし今の時期のゴマの刺身は旨いですねぇ～！
僕も週明けにでも参戦予定ですが…
まだ続いてるかなぁ～
Posted by ヌッシー at 2008年08月01日 10:23
社長さん
昨日は 久し振りにお会いできて 楽しかったです!!
それに おみやげまで頂いてしまいました。
ありがとうございます!!
今度は スズキの釣り方教えて下さい。
その代わりに特選Aタウン情報お伝えします!!
昨日は 久し振りにお会いできて 楽しかったです!!
それに おみやげまで頂いてしまいました。
ありがとうございます!!
今度は スズキの釣り方教えて下さい。
その代わりに特選Aタウン情報お伝えします!!
Posted by モリトヤ at 2008年08月01日 16:59
先日は、たのしさありがとうでした！(笑）
僕だけ、カスだったんで・・・(爆)
リベンジ行ってきました！
今、食ってますが・・・旨すぎです！
また、釣行時お会いしたときはよろしくです！(≧∇≦)/
僕だけ、カスだったんで・・・(爆)
リベンジ行ってきました！
今、食ってますが・・・旨すぎです！
また、釣行時お会いしたときはよろしくです！(≧∇≦)/
Posted by のぶ at 2008年08月02日 03:44
壱号さん
イエ～イ！フィ～ッシュ！(デニム単パンにテンガロンハットで)
キムさん
お疲れ様でした♪
3人で２０本入っててスペースが余るでかいクーラー…食うなら管理ですね。皆さんより考えが甘かったです。
次男坊さん
隊長、次男坊さんの事ライバル視してるんちゃいます(笑)
やまびと隊長
良かったですね～！
イキイキハイテンションなやまびとさん久々に見ましたわ！二月に鱸釣った時以来のエロ顔炸裂でしたよ～
たろさん
もちろん！たろさん家の分もって嫁さんに帰る時間のばせてもらえそうです(笑)
すえさん
そんな感じです。
付け加えれば氷が少なかったかな、、次はすえさんを見習います！
ヌッシーさん
ほんま脂旨かったですわ！続いてたら僕も参戦します！！
師匠
師匠と話すれば独身時代の虎がうずきます。ロープ&ネクタイ&バイブプレイの具体化をお願いします！
のぶさん
隣りでハオコゼをミラクルヒットさせてたのがのぶさんだったんですね！また祭参加して下さいね～
イエ～イ！フィ～ッシュ！(デニム単パンにテンガロンハットで)
キムさん
お疲れ様でした♪
3人で２０本入っててスペースが余るでかいクーラー…食うなら管理ですね。皆さんより考えが甘かったです。
次男坊さん
隊長、次男坊さんの事ライバル視してるんちゃいます(笑)
やまびと隊長
良かったですね～！
イキイキハイテンションなやまびとさん久々に見ましたわ！二月に鱸釣った時以来のエロ顔炸裂でしたよ～
たろさん
もちろん！たろさん家の分もって嫁さんに帰る時間のばせてもらえそうです(笑)
すえさん
そんな感じです。
付け加えれば氷が少なかったかな、、次はすえさんを見習います！
ヌッシーさん
ほんま脂旨かったですわ！続いてたら僕も参戦します！！
師匠
師匠と話すれば独身時代の虎がうずきます。ロープ&ネクタイ&バイブプレイの具体化をお願いします！
のぶさん
隣りでハオコゼをミラクルヒットさせてたのがのぶさんだったんですね！また祭参加して下さいね～
Posted by ｽｺﾗ at 2008年08月02日 14:50
一番上のヤツに、アニサキスが見えます！（猛爆）
Posted by ひでちゃん
at 2008年08月02日 20:08
at 2008年08月02日 20:08
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